Moms, anak-anak memang harus dipantau dalam masa tumbuh kembangnya. Gak cuma itu, makanan yang mereka konsumsi pun harus dipantau lho. Pasalnya, kandungan yang ada dalam jajanan bisa memengaruhi tumbuh kembangnya. Sudah bukan rahasia lagi, kalau jajanan yang dijual dipinggir SD memang banyak mengandung micin dan minyak yang berlebihan. Agar sehat, ada baiknya kita bikin jajanan untuk si kecil sendiri ya Moms. Ini dia bahan dan cara pembuatannya ya:
CILOK
Bahan :
- 300 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang yang diiris halus
- 400 ml air, bisa lebih karena untuk membuat adonan yang pas
- garam secukupnya
- air untuk merebus
Cara membuat :
- Pertama ayak dan campur tepung kanji dengan tepung terigu bersama dengan daun bawang dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga rata kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Setelah itu panaskan air (400ml), tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
- Selanjutnya masukkan air yang masih panas tersebut kedalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulat sedikit sedikit dan usahakan ukurannya sama hingga adonan habis tak tersisa.
- Rebus cilok yang masih mentah kedalam air mendidih hingga cilok mengambang yang menandakan bahwa cilok sudah matang, angkat dan tiriskan.
Kalau jaman dulu sangat sederhana, hanya cukup memakai saus dan kecap untuk pelengkapnya. Tapi jika sahabat bunda pengen saus kacang, maka resepnya bisa buat dibawah ini :
Bahan :
- 150 gram kacang tanah digoreng lalu dihaluskan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat :
- Campur kacang tanah (yang sudah dihaluskan) dengan cuka, gula pasir, air dan garam lalu panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental. selesai saus kacang selesai dibuat
- Jika ingin pedas, campurkan sedikit cabai yang sudah dihaluskan
ES MAMBO
Bahan :
400 ml yoghurt
300 gr gula pasir
500 ml susu cair
Bahan Agar-Agar :
500 ml air
1 bks agar-agar bubuk
pewarna hujau dan merah
Cara Membuat :
Masak agar-agar: rebus air, gula, dan agar sambul diaduk hingga mendidih. Angkat, bagi menjadi dua bagian. masing-masing ditambahkan warna merah dan hijau dan aduk sampai rata.
Tuang masing-masing ke dalam mangkuk dan biarkan membeku atau taruh di dalam kulkas. Setelah membeku potong kotak-kotak kecil kira-kira berukuran 1/2 cm
Rebus yoghurt, gula pasir, dan susu cair sambil diaduk hingga mendidih dan dinginkan.
Campurkan potongan agar-agar dan adonan yoghurt. Masukan ke plastik es mambo selanjutnya bekukan dalam freezer hingga menjadi es dan siap dihidangkan.
ES POTONGBahan :
- ½ bks tepung hunkwe
- 400 ml santan
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt pewarna (pilih sesuai selera)
- 100 gram tape ketan hitam / bubur kacang hijau / vanilla / coklat bubuk (pilih sesuai selera)
- tusuk es krim secukupnya
Cara membuat :
- Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan pewarna, masak menggunakan api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tape ketan hitam / bubur kacang hijau / vanilla / cokalt bubuk, aduk rata.
- Angkat dan tuang ke dalam loyang.
- Masukan kedalam plastik ukuran es lilin.
- Simpan dalam freezer hingga beku.
- Potong-potong, dan tancapkan tusuk es krim.
GULALI RAMBUT NENEKBAHAN :
- 500 gram gula pasir
- 125 ml air atau secukupnya
- Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Tuang minyak goreng ke dalam wajan lalu panaskan di atas kompor. Masukkan tepung terigunya lalu aduk-aduk hingga baunya harum dan berwarna sedikit kecoklatan.
- Selanjutnya tuang tepung terigu yang sudah disangrai tersebut ke atas wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue. Taburkan secara merata dan diamkan hingga panasnya menghilang. Sambil menunggu dingin, silahkan membuat adonan gulalinya.
CARA MEMBUAT ADONAN GULALI
Sama seperti di atas, yakni campurkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam wajan. Setelah itu panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat wajan tersebut lalu diamkan sebentar hingga mulai mengental.
- Setelah itu tuangkan adonan tersebut ke atas tepung terigu. Nah sekarang silahkan tarik-tarik adonannya hingga berbentuk menjadi seperti rambut nenek. Pada awalnya mungkin akan terasa sulit namun jika sering melatihnya maka Anda akan dapat membentuknya dalam waktu yang cepat.
KUE CUBITBahan-bahan :
- 100 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili
- 2 butir telur ayam
- Meises secukupnya
- Keju cheddar secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan mangkok/ wadah berukuran agak besar, masukkan semua bahan kecuali meises dan keju cheddar, kemudian campur jadi satu. Untuk hasil yang lebih baik, tepung terigunya lebih baik diayak dulu.
- Setelah itu, aduk adonan hingga halus dan licin menggunakan whisk. Jika masih ada yang bergerindil pada adonan, silakan disaring.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan dan diolesi mentega sebelumnya, masak menggunakan api kecil, kemudian tutup cetakan.
- Setelah setengah matang, taburi dengan meises dan parutan keju diatasnya, kemudian masak kembali hingga matang. Jika sudah matang, angkat kuenya dan hidangkan selagi hangat.
MIE LIDI
Bahan :
- 250 gram tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
- 30 gram tepung sagu (saya pakai kanji tani)
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (jika suka)
- 1 butir telur kocok lepas
- 50 ml air
- Blue band 1 sdm jika adonan agak keras.
- 1 sdm tepung sagu/kanji untuk taburan sebelum digoreng
Jika mau pedas :
- 1 sendok makan bubuk balado1 sendok makan bubuk cabai
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, tepung kanji/sagu, baking powder, garam, bawang putih halus dan penyedap rasa sampai rata, sisihkan.
- Kocok lepas telur. Masukkan ke tepung terigu diuleni rata. Tambahkan air lalu aduk rata.
- Siapkan gilingan, giling tipis adonan dari ketebalan pertama sampai tipis. Jangan tipis kali. (atau menurut selera. Setiap ganti ketebalan, lakukan 2 sampai 3 kali penggilingan.
- Potong lembaran adonan dengan panjang kira kira 1 jengkal. giling/Potong dengan pemotong mie.
- Sebelum goreng taburkan tepung agar tidak lengket.
- Goreng dalam minyak panas yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Biarkan dingin. Tabur dengan bahan taburan pedas sesuai selera.
sumber: Facebook; Resep Dunia's Post
Pastikan anak-anak mengonsumsi jajanan sehat ya